1-Bizcocho de Kéfir y limón
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 tazas de Harina integral o blanca
- 1 ó 2 tazas de Azúcar integral o blanca (al gusto)
- 80 ml. aceite de oliva o girasol
-1 ó 2 tazas de leche kefirada
- 1 sobre de levadura royal
- La ralladura de 1 limón
- 1 ó 2 tazas de Azúcar integral o blanca (al gusto)
- 80 ml. aceite de oliva o girasol
-1 ó 2 tazas de leche kefirada
- 1 sobre de levadura royal
- La ralladura de 1 limón
Preparación:
Paso 1: Poner los huevos junto al azúcar en un cuenco grande y con unas varillas, batir hasta doblar el volumen y formar una crema.
Paso 2: Añadir el aceite, el Kéfir y la ralladura de limón y mezclar sin batir demasiado
Paso 3: Tamizar la harina junto a la levadura y añadir a la preparación anterior, integrar bien con las varillas
Paso 4: Engrasar con aceite un molde y verter la masa
Paso 5: Precalentar el horno a 175º - 180º y hornear durante 40 ó 45 minutos (pinchar con un tenedor para comprobar si está bien hecho)
2-Fresones con Kéfir
1/2 kg. de fresones
1/2 litro de leche kefirada
Azúcar o miel al gusto
Opcional:zumo de grosellas
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los fresones, los troceamos y ponemos en un bol.
Mezclamos la leche kefirada con el azúcar o miel ,agregamos un poco de zumo y probamos el sabor para añadir más cantidad si nos parece necesario.
Vertemos la mezcla sobre los fresones y dejamos reposar un par de horas antes de comerlos.
3-Sopa fría
3 vasos Kéfir
Medio vaso de nata agria
150 g. de pepinos frescos
Hinojo (cortado 4 cucharadas soperas )
Cebollino (cortado 2 cucharadas sopera )
2 huevos
Sal, limón al gusto
Preparación:
Enfriamos la leche y la nata.
Cocemos los huevos, los pelamos y los cortamos en dados o en lonchas. Lo mismo hacemos con los pepinos, hinojo y cebollino.
Mezclamos cuidadosamente la leche y la nata frías y les añadimos los huevos, y las demás verduras. Salamos y añadimos limón al gusto.
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